Resep Puding Pisang Manis

Berhubung ibuku sakit hepatitis, maka harus diet lemak. Sebagai selingan makan yang memang volumenya masih sedikit, jadilah selalu punya kudapan non lemak dan cenderung manis seperti anjuran dokter. Puding menjadi salah satu alternatifnya. Apa lagi kami anak-anak ibu memang suka puding. Klo pas ada pisang, jadilah puding pisang. Mau nyoba? Nih resepnya.

Bahan:

Lapisan a:

1 bks     agar-agar merah
120 g    gula pasir
4 gelas air

Lapisan b:

4 buah  pisang raja, kukus
80 g      gula pasir
1 bks    agar-agar putih
3 gelas air

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan lapisan a, rebus hingga mendidih, tuang ke dalam cetakan puding.
  2. Kupas pisang raja yang telah dikukus, blender dengan 2 gelas air.
  3. Campurkan agar-agar, gula pasir, jus pisang, dan sisa air. Setelah itu direbus sampai mendidih.
  4. Tuangkan lapisan b di atas lapisan a pada saat lapisan a sudah mengental.
  5. Dinginkan puding. Bisa dimasukkan ke lemari es.

Catatan:

  • Warna lapisan a bisa dibuat sesuai selera
  • Banyak sedikitnya gula juga menyesuaikan dengan selera

Tips:

  • Pisang dikukus bersama kulitnya. Setelah dikupas segera diproses dan jangan dibiarkan terlalu lama karena warna pisang akan berubah menjadi kecoklatan. Jika langsung diproses (diblender kemudian dimasak) warna pisang akan tetap kuning.
  • Untuk memudahkan saat mengeluarkan puding dari cetakan, sebelum diberi puding, basahi cetakan dengan air dingin (cetakan digunakan dalam keadaan basah).
  • Tumpuk lapisan b di atas lapisan a saat lapisan a mulai mengental. Jika belum mengental, batas antar lapisan tidak rapi. Tetapi jika lapisan a sudah terlalu keras, kedua lapisan puding mudah terpisah

Selamat mencoba!

DSC01738

Tag:, , , , , , ,

About ryu1nayumi

Sebutir pasir yang berharap bisa bermanfaat untuk makhluk lain

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: